Ultima ricetta con la zucca dello scorso week end: i panini alla zucca:200g di zucca cotta in forno e schiacciata
200g di patate lesse schiacciate
600g di farina
mezzo cubetto di lievito
mezzo cucchiaino di zucchero
due cucchiaini di sale
tre cucchiai d'olio
Disporre la farina a fontana; sbriciolare il lievito al centro, cospargerlo con mezzo cucchiaino di zucchero e farlo sciogliere con un po' d'acqua, poi aggiungere un po' alla volta acqua e farina. Aggiungere le patate, la zucca, l'olio, altra acqua ed impastare. Far lievitare due ore, formare i panini ed infornarli a 190° per circa 40 minuti. (Inserire la lama di un coltello per verificare la cottura: se esce asciutta e calda il pane è cotto)
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