Ingredienti: 110-120g di cioccolata fondente; 3 cucchiaini colmi di cacao; 150ml di panna + qualche cucchiaio; 3 cucchiai di zucchero a velo; 1 uovo .
Montare il tuorlo con due cucchiai di zucchero, aggiungere la cioccolata fusa con il cacao setacciato e qualche cucchiaio di panna. Aggiungere il resto della panna montata con lo zucchero rimasto e mescolare delicatamente.
Aggiungere l'albume montato ben fermo e mescolare dall'alto verso il basso. Versare nelle coppette e mettere in frigo per almeno 3 ore.
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